Co ke správnému zimnímu řezu nepatří?
Když vyrazíte v zimním období do vinic, najdete velmi mnoho různých systému zimního řezu. Na keřích je možné najít velký podíl různých útvarů, které většinou nemají nic společného s kvalitním řezem.
V tuto chvíli si je třeba uvědomit, že řez významným způsobem ovlivňuje kvalitu hroznů. Kořenový systém, hrozny, letorosty a listy jsou navzájem propojené vodivými pletivy – dřevem a lýkem. Prostřednictvím vodivých pletiv je realizovaný transport zásobních látek, živin přijímaných kořenových systémem a asimilátů. Pro kvalitu hroznů je velmi důležité, aby byla bobule přímo propojená s kořenovým systémem. Řezné rány do kmínku a nadstavování několika druhů dřeva může transport zhoršovat.
Zapěstování tvaru a řezu se je třeba věnovat od samého počátku. Obrázek 1 ukazuje kmínek v 5-ti leté výsadbě, na kterém je již příliš mnoho řezných ran a velký podíl starého dřeva na vrcholu kmínku. Při tomto stáří vinice by měl být řez velmi jednoduchý a pracovat s malými řezy.
Dalším chybným způsobem řezu jsou nadstavované kmínky (Obrázek 2) nebo výrazné roztahování tvaru do šířky (Obrázek 3).
Nadstavování kmínků je zcela zbytečné, protože pro správné tvarování tažně je ideální, aby byl vrchol kmínku ideálně 10-15 cm pod vodicím drátem. Tento způsob umožní velmi kvalitní tvarování plochého tažně. Jestliže je vrchol kmínku až ve výšce vodicího drátu není možné kvalitním způsobem vytvarovat plochý tažeň. Tažeň musí být ohýbaný příliš prudce, což může vést právě k zaškrcení vodivých pletiv. Přičemž právě plochý tažeň je v našich vinicích nejpoužívanější.
Rovněž nadstavování tvarů dřevem různého staří, přičemž každé nastavení je spojené s řeznou ránou, může ovlivňovat kvalitu keře a hroznů negativně. Každý řez zhoršuje propojení mezi zdrojem živin a hrozny.
Velmi negativní jsou řezné rány na kmínku (Obrázek 4). Zapěstování kmínků je třeba věnovat největší pozornost. Kvalita kmínku rozhoduje o vitalitě a životnosti výsadby a také kvalitě hroznů. Veškerý obrost na kmínku by měl být odstraněný v zeleném stavu, při čištění kmínků.
Úplným extrémem, je potom „lidová tvořivost“ na obrázku 5. Jedná se o kmínek v nové výsadbě a už na samém začátku je zatížený zcela nevhodným ramenem se zásobním čípkem. U tohoto systému může trvat i 2 roky, než se podaří tyto chyby napravit. Zároveň se zde pěstitel nevyhne sesazení kmínku na letorost, který se ponechá ze starého dřeva a s tím spojenou řeznou ránou.
Obrázky z vinice ukazují, co je všechno možné „vyrobit“. Hlavní zásady, které je třeba při zimním řezu dodržovat, je možné shrnout do těchto bodů:
- Maximálně zachovat tok asimilátů, zásobních látek a živin, tzn. na kmínku nesmí být řezné rány.
- Plodné dřevo tvarovat ihned na vrcholu kmínku, aby bylo plynule spojené s kořenovým systémem.
- Věnovat velkou pozornost zeleným pracím, které mohou minimalizovat řezy do kmínku.
- Vyvarovat se velkých řezných ran.
Zdroj: Doc. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D.
Zpětná vazba
Chceme Vám poskytovat vždy ty nejlepší služby, dejte nám vědět, jak jste spokojení, nebo co bychom mohli zlepšit
