Novinky v preparátech Enartis
Představujeme novinky italského výrobce preparátů Enartis, určené pro zvýšení jakosti vína.
ENARTIS TAN AROM - enologický tanin určený pro bílá a rosé vína.
Přípravek napomáhá produkci stabilních vín s intenzivním, svěžím aroma.
Doporučená aplikace:
- antioxidační ochrana a stabilizace barvy a aroma u bílých a rosé vín
- zvýraznění tropické a kořeněné vůně
- odstranění nestabilních bílkovin v moštu.
Podrobné informace o preparátu ke stažení zde.
ENARTIS TAN COLOR – směs taninů a buněčných stěn kvasinek, určená k antioxidační ochraně a stabilizaci barvy.
Přípravek vyroben za účelem zvýšení antioxidační ochrany moštu a ke stabilizaci přirozené barvy.
Doporučená aplikace:
U výroby červených a rosé vín, kde je požadována vysoká antioxidační ochrana barvy a vůně. Zároveň dochází k tvorbě stabilních barevných komplexů.
- Ucelená červená vína s intenzivním ovocným aroma a stabilní barvou
- Mladá červená vína získaná krátkou macerací
- Aromatická růžová vína s dobrou strukturou
- Červená vína určená ke zrání.
Podrobné informace o preparátu ke stažení zde.
ENARTIS ZYM COLOR PLUS – pektolytický enzym pro stabilizaci barvy, určený pro červená vína s intenzivní a velmi stabilní barvou.
COLOR PLUS je pektolytický enzym, který je bohatý na sekundární aktivity, které součinností mezi sebou urychlí a zesílí proces extrakce polyfenolických látek (především antokyanů a taninů) obsažených v hroznových slupkách. Především kyselé protézy jsou vysoce účinné v procesu hydrolýzy hroznových proteinů, které jsou extrahovány během fermentace a omezují jejich schopnost vysrážet třísloviny. V důsledku toho, jsou vína ošetřená COLOR PLUS bohatší na třísloviny, než při ošetření jinými extrakčními enzymy.
Podrobné informace o preparátu ke stažení zde.
Zpětná vazba
Chceme Vám poskytovat vždy ty nejlepší služby, dejte nám vědět, jak jste spokojení, nebo co bychom mohli zlepšit
