Předsběrová analýza hroznů 40. týden
Zrání hroznů je ovlivněné na některých lokalitách podzimními mrazíky, které poškodily, nebo někde zcela zničily listovou plochu keřů. V keřích s poškozenou listovou plochou je výrazně ovlivněno zrání hroznů. Listy již nejsou schopné asimilační činnosti a tím pádem další zrání hroznů nebude ovlivněné fyziologickou činností révových keřů, ale výrazněji průběhem počasí. Nelze již očekávat velmi výrazné změny cukernatosti kyselin. V keřích bude ještě určitou dobu probíhat přesun zásobních látek, které se mohou ukládat také v hroznech a ovlivnit pozitivně jejich kvalitu. Je však zejména u bílých odrůd uvažovat o brzké sklizni hroznů.
O něco příznivější může být situace u modrých odrůd. Zdravotní stav pozdních modrých odrůd se zdá výrazně lepší než u bílých odrůd. V případě slunečného počasí může i na keřích s poškozenou listovou plochou docházet k pozitivní koncentraci obsahových látek v bobuli, která se může projevit vzestupem cukernatosti, a zráním tříslovin.
Ve vinicích s nepoškozenou listovou plochou může dále docházet k pozvolnému vyzrávání hroznů. Chladné počasí však výrazněji zpomaluje pokles kyselin.
V tomto týdnu je proto třeba postupně plánovat sklizeň Tramínu, Chardonnay, Rulandského bílého, Rulandského modrého, Svatovavřineckého. Důležitým ukazatelem se stává zdravotní stav. Jelikož se kvalita mnoha odrůd pohybuje mezi kabinetním vínem a pozdním sběrem bylo by vhodné tyto hrozny sklízet při vynikajícím zdravotním stavu a nečekat dále na výrazné zvyšování cukernatosti, které i díky mrazem poškozeným listům nelze očekávat.
Zpětná vazba
Chceme Vám poskytovat vždy ty nejlepší služby, dejte nám vědět, jak jste spokojení, nebo co bychom mohli zlepšit
