Vhodný čas pro odlistění zóny hroznů
Vinice jsou již po osečkování. Zvyšuje se také tlak houbových patogenů, zejména padlí révy a v některých vinicích také šedé hniloby. Je proto vhodný čas pro prosvětlení a provzdušnění zóny hroznů.
Mnoho vinohradníků už začíná využívat odlistění zóny hroznů brzy po odkvětu. Tento termín má výhodu, že je možné odstranit více listů, protože réva vinná tuto ztrátu listové plochy dokáže dobře kompenzovat. Při tomto raném odlistění se také slupka bobule lépe adaptuje na oslunění a vysoké teploty a snižuje se riziko poškození bobulí.
Jestliže dochází k odlistění zóny hroznů až v tomto období (polovina července) je již třeba k tomuto zásahu přistupovat diferencovaně a zohlednit počasí, směr řad ve vinici a také odrůdu. Bobule mohou být totiž výrazně poškozované slunečním úžehem révy.
Pro odlistění zóny hroznů v polovině července platí několik zásad. V tomto termínu je vhodné vylamovat všechny zálistky v zóně hroznů, a pokud je prosvětlení zóny hroznů nedostatečné, odstranit ještě 1-2 zastiňující listy v zóně hroznů. Odlistění není vhodné provádět v den s vysokými teplotami, kdy bobule nemají možnost adaptovat se na klimatické podmínky. Optimální pro provedení jsou teploty okolo 20-25°C. Není vhodné také provádění při nízkých teplotách a deštivém počasí, kdy při prudkém zvýšení teplot může následně dojít k výraznému poškození bobulí. Toto byl příklad ročníku 2007.
Ve vinohradnické praxi se v tuto dobu často využívá diferencované odlistění. Při směru řad ve vinici, sever – jih, se odlišně přistupuje k východní a západní části listové stěny. Z východní části je možné provést vylamování zálistků i odstranění listů, ze západní se využívá většinou pouze vylamování zálistků. Odlistění západní části se potom provádí až při zrání hroznů. Důvodem pro tento postup je velmi intenzivní sluneční záření ze západní části listové stěny a vysoké teploty v odpoledních hodinách.
Prosvětlení zóny hroznů je také dobrou prevencí, proti houbovým patogenům, zejména padlí révy a hnilobám. Čím dříve je zabezpečená dobrá vzdušnost zóny hroznů, tím se zhoršují podmínky pro rozvoj houbových patogenů. Zároveň dochází k lepší aplikaci fungicidů do zóny hroznů. Padlí révy je citlivé na UV záření a také na vysoké teploty. Teplotní práh se však neustále zvyšuje, avšak kombinace dobrého oslunění a teplot, může rozvoj padlí révy omezovat.
Odlistění zóny hroznů může ovlivňovat také tvorbu aromatických a fenolových látek v bobulích. U modrých odrůd révy je oslunění hroznů většinou pozitivní, protože působí na obsah antokyanových barviv a tříslovin.
Vztah mezi odlistěním a aromatickou zralostí je daleko významnější u bílých odrůd. Dobrým příkladem jak si ověřit vztah mezi termínem odlistění a aromatickou zralostí je odrůda Sauvignon blanc. Ranější termíny odlistění vedou k ovocnějším typům Sauvignonu blanc.
Vztah k aromatické zralosti je důležitý zejména u odrůd Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Tramín, Pálava. Naopak pouze odstranění zálistků v zóně hroznů může být dostatečné s nižším obsahem kyselin jako jsou Irsai Oliver, Müller Thurgau, Muškát moravský. U odrůd citlivých na „hnědnutí slupky bobulí – sluneční spálu“, je vhodné využívat raný termín odlistění nebo až odlistění během zrání bobulí.
Zdroj: Doc. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D.
Zpětná vazba
Chceme Vám poskytovat vždy ty nejlepší služby, dejte nám vědět, jak jste spokojení, nebo co bychom mohli zlepšit
