Vhodný termín pro odlistění zóny hroznů
Réva vinná se poměrně dobře vypořádala s jarními mrazy a začala poměrně intenzivně růst. Díky tomu, že na keřích rašily podočka a také vedlejší očka jsou listové stěny poměrně husté. Po odkvětu révy je proto velmi vhodný termín pro provádění vylamování zálistků a odlistění zóny hroznů.
Provzdušnění a prosvětlení listových stěn má velký význam také jako nepřímá ochrana proti chorobám. Aktuální počasí je příznivé pro rozvoj plísně révy a šedé hniloby hroznů. Předpověď počasí potom předpokládá příznivé podmínky pro rozvoj padlí révy. Je proto velmi důležité provést v tuto dobu agrotechnické zásahy, které pomohou minimalizovat ovlhčení rostlinných pletiv a také sníží vlhkost uvnitř révového keře.
Strategie přístupu k vylamování zálistků a odlistění zóny hroznů může být odlišná v závislosti na odrůdě. Odlišně je třeba přistupovat k bílým a modrým odrůdám.
Tento agrotechnický zásah je podstatně jednodušší u modrých odrůd. U modrých odrůd totiž existuje nižší riziko negativního působení na kvalitu hroznů. Naopak sluneční záření pozitivně působí na tvorbu antokyanových barviv a vyzrálost tříslovin. Rizikový může být pouze výrazný pokles obsahu kyseliny jablečné a výrazné zvýšení hodnoty pH u odrůd s nízkými kyselinami. Vysoké pH pak může podporovat rozvoj nežádoucích mikroorganismů už na bobulích ve vinici nebo na začátku zpracování hroznů. Intenzivní odlistění proto může být nežádoucí u raných modrých odrůd, s nízkým obsahem kyselin, které se často sklízí i při vyšších teplotách. Příkladem takových odrůd může být Agni nebo Sevar.
U modrých odrůd je vhodné odstranění většinou 2 listů a zálistků v zóně hroznů (Obrázek 1). Listy jsou u modrých odrůd velmi důležité pro tvorbu cukrů. Je proto vhodné odstranit méně listů, aby byly vytvořené podmínky pro dobrý průběh fotosyntézy.
U bílých odrůd je přístup k odlistění zóny hroznů trochu komplikovanější a vinohradník by měl před provedením zásahu vyhodnotit pozitivní a negativní stránky. Odlistění u bílých odrůd může ovlivňovat obsah kyselin, tvorbu a změny aromatických látek, zdravotní stav hroznů a také typ vína. K volbě vhodné intenzity a termínu odlistění je proto třeba vyhodnotit všechny výše uvedené parametry.
U bílých odrůd je obvykle možné při odlistění odstranit 2-4 listy v zóně hroznů (Obrázek 2 a 3). Odstranění 4 listů je možné u odrůd s dobrou akumulací cukrů a také u aromatických odrůd, kde oslunění hroznů může výrazněji ovlivňovat tvorbu aromatických látek. U některých odrůd je dostatečné pouze odstranění zálistků.
U odrůd, kde je pro vinohradníky důležitý typ vína, je třeba zohlednit rovněž termín. V závislosti na znalosti změn aromatických látek v bobulích je proto vhodné stanovit optimální termín.
U odrůd, kde není rozhodující typ vína je vhodné odlistění právě v tomto období, tzn. po odkvětu révy vinné.
|
Typ odlistění |
Doporučené odrůdy |
|
Bílé moštové odrůdy, u nichž je vhodné a dostatečné pouze vylamování zálistků v zóně hroznů |
Děvín, Irsai Oliver, Lena, Müller Thurgau, Muškát moravský, Muškát Ottonel, Rinot, Vrboska |
|
Bílé moštové odrůdy, u nichž je vhodné odlistění zóny hroznů bez ohledu na typ vína |
Auxerrois, Aurelius, Hibernal, Kerner, Malverina, Neuburské, Pálava, Rulandské šedé, Tramín červený, Veltlínské červené rané. |
|
Bílé moštové odrůdy kde je při odlistění zohlednit typ vína |
Chardonnay, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Sauvignon blanc, Veltlínské zelené, Sylvánské zelené, Veritas, Savilon, Vesna |
Zdroj: Prof. Ing. Pavel Pavloušek, Ph.D.
Zpětná vazba
Chceme Vám poskytovat vždy ty nejlepší služby, dejte nám vědět, jak jste spokojení, nebo co bychom mohli zlepšit
