Vinice před vinobraním
Vinice před vinobraním - jak ovlivňuje počasí během září a října zralost hroznů.
Klimatické podmínky ovlivňují tvorbu všech důležitých obsahových látek v bobulích. Obecně je možné konstatovat, že pro zrání hroznů je velmi důležité sluneční záření a teploty okolo 20°C. Výraznější střídání chladných nocí a teplých dnů je příznivé pro tvorbu aromatických látek a tím také zrání bílých odrůd. Naopak modré odrůdy mají optimální podmínky v méně výrazných teplotních rozdílech mezi dnem a nocí a obecně ve vyšších teplotách (okolo 25°C).
Vinice by měla být již naposledy osečkovaná a vyšší podíl zálistkových listů má velký význam pro zrání hroznů. Růst révy vinné by měl již ustávat a být zcela minimální. Pokud ve vinici letorosty pořád výrazněji přirůstají, je to znamením, že vinice není v optimální „rovnováze“. Tento stav může výrazně snižovat kvalitu, zhoršuje se oslunění listů a hroznů, dochází ke zhoršenému vývoji antokyanových barviv, tříslovin, kyselin a aromatických látek.
Také zóna hroznů by měla být již dobře prosvětlená a připravená na zrání hroznů. Není vhodné výrazné odlistění zóny hroznů, protože v letošním „mírně opožděném“ ročníku, může být každý list velmi důležitý pro asimilaci révového keře. Zásadní je proto mít odstraněné zálistky a pouze některé zahušťující listy v zóně hroznů. Tato exponovanost hroznů ke slunečnímu záření je dostatečná. V osluněných hroznech bude teplota vyšší, než je teplota vzduchu a proto při teplotách okolo 20°C mohou být v hroznech zcela příznivé podmínky pro tvorbu a změny obsahových látek v bobulích.
A konečně by ozelenění ve vinici mělo být ošetřené mulčováním, kosením nebo válením. Je třeba ve vinici vytvořit ideální mikroklimatické podmínky, které povedou ke snižování vzdušné vlhkosti přímo ve vinici, aby se zhoršily podmínky pro rozvoj hnilob na hroznech. Budou nás čekat podzimní mlhy a při neošetřeném ozelenění by se tato vlhkost déle držela ve vinici, což je pro kvalitu hroznů špatné.
Vinice by proto již měla být skutečně připravena na zrání hroznů a zbývá si jen přát, aby se letošní ročník z pohledu kvality hroznů povedl co nejlépe. Na to už bude mít největší vliv průběh počasí.
Zpětná vazba
Chceme Vám poskytovat vždy ty nejlepší služby, dejte nám vědět, jak jste spokojení, nebo co bychom mohli zlepšit
